Harina cruda de yuca, está hecha a partir de la raíz de yuca, esta harina es aliada de la dieta paleo. Su sabor suave y textura ligera, la convierten en una excelente opción para hornear panes dulces y salados. Fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que tiene menos concentración de almidón puro. Es muy rica en fibra, calcio, magnesio y potasio,
Bajo en grasas. Rico en fibra. Regula la frecuencia cardiaca y la presión arterial. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Ayuda a la buena salud cardiovascular. Evita el estreñimiento.
Reemplazo al trigo en preparados de repostería, panes, kekes, galletas, panqueques, etc. Espesante natural que permite emplearlo para preparar sopas, cremas y mazamorras.