Harina de Yuca, se usa como espesante de salsas y su textura suave y esponjosa es perfecta en la elaboración de panes y repostería. También conocida como tarina de Tapioca. Su sabor es neutro y contiene minerales, como calcio, magnesio y potasio, es rica en fibra y fácil de digestión, no contiene gluten lo que hace que su consumo sea apto para celíacos.
Rico en fibra, lo que ayuda a una buena función intestinal y evita el estreñimiento. Regula la frecuencia cardiaca y la presión arterial. Bajo en grasas. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Ayuda a la buena salud cardiovascular.
Se utiliza en elaboración de panes, panqueques, galletas, etc. También como espesante de salsas, sopas y cremas.