La arracacha orgánica es muy rica en calcio, hierro y vitamina B3 más que la papa y la yuca. Este superalimento tiene un sabor agradable y es fácil de digerir debido a los granos de almidón de pequeño tamaño, este polvo totalmente natural es fácil de preparar, por lo que es un excelente aditivo para alimentos infantiles o alimento para los ancianos.