Quinua negra, es un híbrido entre la semilla de quinua y de espinaca. Es rica en proteínas, fibra, antioxidantes como la lisina que estimulan las células cerebrales y litio el cual ayuda a controlar el estrés. También tiene vitaminas del complejo B y C. Es ideal para madres gestantes y para el desarrollo del bebé ya que contiene una importante dosis de ácido fólico. Sustituto del arroz, para preparar ensaladas, hamburguesas, sopas, galletas y más.
Baja en grasas. Rica en hierro. Antioxidante. Eleva las defensas. Ayudan a mantener un buen estado de animo. Rica en acido folico. Previene eñ estreñimiento.
Se cocina de similar forma que el arroz. Tiempo de cocción 20 minutos.