S elabora en Europa a partir de manzanas que son fermentadas con levaduras a sidra de manzana. Luego la sidra es fermentada con bacterias acética cuidadosamente hasta obtener vinagre. Antes de envasar el vinagre se filtra para eliminar partículas en suspensión. Esto mejorar el aspecto haciéndolo mas cristalino y alarga su vida útil. A pesar con el tiempo, con el tiempo pueden aparecer sedimentos, ya que, no ser pasteurizado, algunos microorganismos probióticos se mantienen activos. tradicionalmente usado como parte de dietas saludables
Beneficios depurativo, reduce los niveles de azucar en sangre, balancea el ph del cuerpo, desinflamante, promueve la perdida de grasa.
Acompaña 1 cuchara en ensaladas frescas. Se puede preparar un delicioso refresco agregando una cuchara en un vaso de agua de gas y hierba buena.