Posee fuente de proteína vegetal y vitaminas, siendo particularmente rica en vitamina del complejo B. Contiene folatos, tiamina, riboflavina, niacina, Hierro, Selenio, Magnesio y Zinc, es baja en Sodio y rasas. Rica en fibra. Es ligeramente salada y su sabor es parecido al queso curado, ideal para vegetarianos y veganos.

Repara y desarrolla los músculos. Mejora la flora intestinal y regula el estreñimiento. Fortalece el sistema inmunológico. Reduce los niveles de colesterol. Antioxidante. Restaura la deficiencia de vitamina B12

Puedes agregar a pastas, salsas, revueltos, chips de col rizada, chips de garbanzos, galletas, sazonar ensaladas, espolvorear sobre las verduras, papas al horno, palomitas de maíz etc.