Son tostadas al horno a baja temperatura y sin agregar aceite. Las semillas ajonjolí negro son ricas en ácidos grasos, compuestos fenólicos, antioxidantes, vitaminas del grupo B y E y fibra dietética. Alto en hierro además de fósforo, magnesio, cobre y cromo. Es un complemento que mejora y mineraliza nuestro organismo.
Fortalecen los huesos y dientes. Regula el colesterol. Regula los niveles de azúcar en la sangre. Controla la caída de cabello. Evita y contrarresta la osteoporosis. Combaten el estreñimiento. Antioxidante por su contenido de Vitamina A. Combate la anemia. Regula el Síndrome Premenstrual.
Consumir 2 cucharadas en jugos, extractos, sopas, yogurt y demás. Se puede usar para la repostería. Una cantidad mayor puede afectar negativamente al aparato digestivo, y en algunos casos provocar diarreas, por su efecto laxante.